Vous êtes nombreuses et nombreux à nous poser des questions sur l’huile de palme, sa culture, ses conséquences, etc. Le film Green est très intéressant pour bien comprendre les enjeux d’un bout à l’autre de la chaîne.

Vous pouvez le découvrir ici : http://www.youtube.com/watch?v=VOTGBH7mcI0

Ici, au quotidien, nous essayons d’expliquer (autant que faire ce peut) aux restaurateurs et aux professionnels que leurs choix de consommation influent directement sur ces questions. Bon autant être honnête, parfois le message ne passe pas du tout et, si nous étions méchants, nous pourrions dresser ici une liste d’établissements où les responsables nous ont clairement indiqué qu’ils se souciaient de cette question comme de leur premier demi.

Bon, heureusement, l’autre tendance existe également et chaque année nous voyons la part des "accros à la palme" se réduire, c’est bon signe. Ci-dessous l’excellent article de Novethic sur cette question pour y voir plus clair sous les dessous purement business de cette activité.